Per il confezionamento dei fritti, è importante adottare soluzioni che mantengono la croccantezza e la freschezza del cibo, oltre a garantire la sicurezza alimentare. Anche i vassoi  sottofritti sono molto importanti: ecco come sceglierli.

Alimenti fritti, cosa serve per presentarli al meglio

Per imballare i fritti meglio utilizzare contenitori di materiale resistente al grasso e all’umidità per evitare che i fritti diventino appiccicosi. Scatole di cartone trattate per resistere al grasso sono spesso una buona opzione. I contenitori in alluminio o materiale plastico resistente sono adatti per mantenere la croccantezza. Assicurati che il imballaggio consenta una certa ventilazione per evitare che il vapore si accumuli e renda i fritti molli. Scegli con cura il tipo di chiusura del packaging per evitare perdite di olio e mantenere la temperatura dei fritti il ​​più costante possibile. Utilizzare confezioni di dimensioni adeguate per evitare che i fritti si ammassino o si rompano durante il trasporto. Se possibile, considera l’utilizzo di materiali di imballaggio ecologici e sostenibili per ridurre l’impatto ambientale. Considera sempre le normative locali sulla sicurezza alimentare e le esigenze specifiche del tuo tipo di cibo fritto quando scegli il confezionamento.

Vassoi sottofritti: come sceglierli

Esistono diverse opzioni sul mercato che possono soddisfare le tue esigenze. Scegli sottofritti realizzati con materiali che resistono al calore e al grasso per garantire che mantengano la loro integrità durante l’uso con alimenti fritti.
Assicurati che le dimensioni dei vassoi siano adeguate alla quantità di cibo fritto che prevedi di servire. Se utilizzi i sottofritti per il servizio al tavolo o per l’asporto, assicurati che siano impilabili facilitando il trasporto e lo stoccaggio. Assicurati che i vassoi soddisfino le normative alimentari e di sicurezza per evitare problemi di conformità. I sottofritti possono anche di carta assorbente per ristoranti, cucine industriali, fritture in ristorazione o attività Ho.Re.Ca.